Mısır Böreği ( Çenka Pitesi ) MALZEMELER Yarım kg mısır unu 250 gr yoğurt 1 bardak ayran tereyağ iç malzemesi olarak: pırasa veya ıspanak
HAZIRLANIŞI Mısır ununu ve bir miktar tuzu kaynar su ile iyice karıştırarak hamur haline getirin. Hamuru ikiye bölerek yarısını yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine kaynatılarak süzülmüş pırasayı döşeyin.(İç harç eğer ıspanaksa kaynatmaya gerek yok.)İç harsın üzerine kalan hamuru parça parça ve ya elle ovalayarak ekleyin. Böreğin en üstüne 1 bardak koyu kıvamda ayran ve tereyağ gezdirin.Daha önceden ısıtılmış 200 derece 25-30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirin.Tepsinin üzerini örtüp 15 dk sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
